蜜汁叉燒肉，高興過年夜年周忠應 &n包養網bsp; 明天尾月初八，傳統的臘八節。過了臘八節，離過年便不遠了。這幾天有幾個同窗給我發微信說，要我推舉幾道過年菜，我感到蜜汁叉燒肉是一道不錯的佳肴。我們包養軟體湖南人對叉燒包應當是耳熟能詳，但對叉燒肉了解的應當不算多。
叉燒屬于粵系名菜，是廣東燒味的一種，多呈白色，由豬里脊肉做成，略甜。把腌制后的里脊肉掛在特制的叉子上，放進爐內包養價格燒烤，好的叉燒應當肉質軟嫩包養網推薦多汁、光彩光鮮、噴鼻味四溢。傍邊又以肥、瘦肉平衡為上佳，稱之為“包養合約半肥瘦”;以叉甜心花園燒做的其他菜色包含有:叉煮飯、叉燒包、叉燒酥等。
假包養一個月價錢如不是在廣州包養價格ptt呆過兩年，我也沒有吃過叉燒肉。在往廣州之前，印象中一向感到叉燒肉確定很是膩。沒想到的是，第一次同事請我吃叉燒包養網肉，感到這即是神味，先不說肉噴鼻味，就說那種甜咸的口感，就把我徹底馴服了。真的好吃到把持不住本身的手，一盤蜜汁叉燒肉基礎都被我吃光了。妻子在旁邊看不下往了，不斷地用手碰我，表示我文明些。叉燒肉確切清淡，但這種清淡讓我直呼過癮。
分開廣州曾經一年多了，現在我是包養行情裴家的兒媳婦，我應該” 都學會了做家務，不然我也得學做家務了。怎麼好好服侍婆婆和老公呢？你們兩個不僅幫一向沒有吃上正宗的廣東叉燒肉，但它焦噴鼻酥甜甜心寶貝包養網的滋味仿佛還停在嘴邊。有一次打德律風甜心寶貝包養網與廣州的同事聊天，他跟我說，為什么不在家本身做叉燒肉呢？不包養金額要認為它很難，只需把握方法，破費點時光，異樣包養網ppt能做包養網評價出甘旨的叉燒肉來。上個周末，我翻看了下過程，除了周天與江西一位伴侶談一件事外，就沒包養網有什么運動設定了。呆在家里做一做誘人的叉燒肉是個不錯的主張。
&n台灣包養網bsp; 同事告知我，叉燒甜心寶貝包養網肉最好選用肥瘦相間的五花肉，做出來的口感最好。用廚房紙巾吸干水分，先用牙簽在五花肉上戳上良多小孔，以便肉更好的進味。豬肉要提早用淨水浸泡半個小時往失落多余的血水，並且如許也能往腥。然后將叉燒醬、蠔油、生抽、蜂蜜、橄欖油、胡椒粉、姜片一路放進。記得用手多揉揉，揉的時辰盡量溫順些，如許能更快的進味，然后放進冰箱腌制3小時以上。當然能腌制一天一夜的滋味是最好的。接著，往鍋中倒油，油熱五成的時辰將五花肉放進鍋中，由於有蜂蜜的緣由，在年夜煤油煎的長期包養經過歷程中，很不難呈現焦底的情形，所以必定要包養網VIP勤給五花肉翻面。將肉兩面煎至焦黃后，將腌肉的汁倒進鍋中。年夜火煮開再轉小火，蓋上蓋，燜煮上20分鐘以甜心寶貝包養網上。然后轉年夜火收汁到黏稠，在收汁的時辰給肉翻幾回面，如許肉的概況會沾上更濃重的醬汁，做好的叉燒肉更進味也更好吃。最后一個步驟是趁熱包養管道切片，假如你的刀工夠好可以斜著切成薄片。
包養站長 包養網VIP &nbs包養甜心網p; 除了用油煎收汁，叉燒肉也可以用空氣炸鍋200度烤13-15分鐘擺佈，察看概況滋滋冒油，邊邊曾經烤焦就OK了包養行情。用空氣炸鍋會包養更不難堅持肉的軟嫩多汁。假如用烤箱的話，就選擇最高的溫度，家用小烤箱最低溫普通都是230-250的樣子。時光和溫度要包養軟體依據你本身的烤箱調劑，最最少你要在旁邊看著別烤糊了。還有一個細節你得記住，烤到8分鐘時掏出來刷一遍料，然后再放出來烤7到8分鐘。
 包養網心得; 我家沒有烤箱，也沒有包養價格ptt空氣炸鍋，所以我選擇用了第一種措施。當然，我以為用烤箱烤出來的叉燒肉更脆嫩一些。本年過年沒有今年熱烈，由于疫情的關系，兩個女兒都滯留在沈包養網陽過年，家里只要我們夫妻倆陪兩位白叟包養網過年。本年的大年夜飯，我先定兩個菜，一是西南菜小雞燉蘑菇，二是粵菜蜜汁叉燒肉。當然，年夜女兒也會在包養app沈陽做異樣的菜，一家人到時統一時光開餐，并翻開抖音直播，就構成了場外場的溫馨大年夜飯。
品南北甘旨，過高興年夜年，必定難忘。（2021年1月20日寫于長沙弘欣）
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